[스크랩] 한여름밤의 멋진 술안주 겸 야식/ 콩나물전

   

콩나물로 전을 부친다구요? 라고 반문 하시는 분들은 당장 내일 날이 밝으면 콩나물 1천원어치 사다가 전을 부쳐보시기

바랍니다.밤이 되어도 식을 줄 모르는 이  열대아  ! 여러분 잠은 쉬 옵니까?
시원한 맥주가 그립다구요? 아니면 가족끼리 모여 앉아 냉장고 속의 시원한 수박을 꺼내서 먹고..
그 다음엔 뭔가 허전하지 않나요? 야식 시켜 먹자니 부담 스럽고. 이럴때 술안주 겸 야식으로 딱 맞는
멋진요리가 있다면 그것은 바로 바로 요 콩나물전이랍니다.
너무 더우니 밥맛 없어 저녁을 건너신분  손들어 봐용~~
이런분들에게도 강추에요.두부를 살짝 짜 넣고 . 계란도 넣고 김치와 자투리 채소들도 다져 넣었으니
영양도 만점, 게다가 술안주로도 손색없는 가격이 너무 착한  콩나물전을 소개합니다.

콩나물 천원어치 사면 전은 물론 아침에 북어국 그리고 접시로 하나 정도의 무침도 나온답니다.

요리명: 콩나물전

 

 

 

콩나물전 재료
유기농어린콩나물 2줌, 미나리 3줄, 파 1대, 두부 2cmx2cm 한토막 ,김치1줄기 (다져서 2큰술)
계란 2개, 우리통밀가루 2/3컵,청량고추 1개

 

 만들기

1, 콩나물은 씻어 건지고
2, 김치,대파, 미나리 다지고
3, 두부는 눌러서 물기 제거 으깨고

 

 

 

 4, 볼에 밀가루, 계란, 소금==== 잘 섞어주세요

5, 부침반죽 만든것에 모든 재료를 고루고루 섞어주세요

 

 

 

6, 팬에 포도씨유를   두르고  얇게 펴서 앞뒤로 노릇노릇 지집니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

7, 쨔잔~~완성이에요.
  아삭아삭 향긋하고 깔끔한맛..둥근모양으로 접시채 쭉쭉 찢어 먹는맛이 최고다 하신분들은
그냥 이렇게 드세요.그리고 좀더 깔끔하게 보기도 좋게 난 먹고 싶어..라고 하시는 분들은
아래와 같이 적당히 썰어서 드시와용~

 

 

                 

 

                        와우~아삭아삭 노릇노릇...그리고 폭신폭신 부드러워요.

 

 

 

 

콩나물은 해장요리로도 최고죠?
기왕 하는김에 찬밥 한덩이 넣어서 보글보글 뚝배기에 콩나물국밥도 끓여보면 어떨까요?
콩나물전에서 비바리만의 비법을 굳이 말하라면 바로 김치와 두부를 넣었다는것..
그리고 자투리 미나리를 송송 썰어 섞어 주면 향도 고소소~~

그리고 약간 매콤한걸 좋아하시는 분들은  �량고추 송송 ...아셨죠?
콩나물의 아삭거림과 김치와 부드러운 두부의 조화가 얼마나 기가 막히냐 하믄요
매일밤 아마 콩나물 사러 가자고 하실껄요? 콩나물은 유기농 매장에 가면 어린콩나물이라고 있어요
그걸 써보세요. 전을 부치는데도 어린콩나물이 최곱니다.

 

출처 : 비바리의 숨비소리

글쓴이 : 비바리 원글보기

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